Kuracie prsia so syrovou omáčkou

Kuracie prsia so syrovou omáčkou – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni

RECEPT
Kuracie prsia cca 4 veľké kusy @tauris.sk @masiarstvoubyka
Soľ, čierne korenie
Olivový olej, maslo
250 g čerstvých šampiňónov
250 ml slepačieho vývaru
250 ml šľahačkovej smotany
1 Encián
Trojuholník Nivy
200 g ementálu
150 g strúhaného parmezánu
Korenie
Muškátový oriešok
———
POSTUP
Kuracie prsia nasolíme, okoreníme.
Na panvici rozohrejeme olivový olej s kúskom masla. Kuracie prsia zprudka opečieme z oboch strán a Vytiahneme bokom.
Vo výpeku orestujeme nakrájané šampiňóny. Podlejeme vývarom.
Vložíme späť kuracie prsia a varíme pod pokrievkou do zmäknutia.
Potom pridáme šľahačkovú smotanu a nastrúhané syry. Môžme pridať 100 ml bieleho suchého vína.
Dochutíme muškátovým orieškom a podla potreby soľou a čiernym korením.
Nakoniec môžme vložiť na 5 minút do rúry vyhriatej na 230°C na funkciu grilu.
Podávame s ryžou a hranolkami.
Dobrú chuť!